CUS’AIE’ ED NOVO (programma dialettale)

Le Ricette d’na volta di  Cus’Aiè ed Novo

Le Ricette d’na volta di Cus’Aiè ed Novo

LA CREMA FIOCCO DI NEVE

Ingredienti:

1 litro di latte – intero
4 uova
5 cucchiai grandi di zucchero
2 cucchiai di farina

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Preparazione:

Portare il latte ad ebollizione con lo zucchero.
Separare l’albume nelle uova e montarlo a neve.
Prendere 4 porzioni di albume montato e cuocerlo per 2 minuti nel latte.
Mettere in un pentolino i tuorli delle uova, aggiungere la farina ed il latte così da ottenere la crema.
Prendere una ciotola ed alternare la crema con l’albume cotto nel latte.
Servire freddo.

Alessia Ricci

11 Febbraio, 2020

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